Jeśli zastanowimy się nad tym, jak powinno wyglądać naprawdę pyszne ciasto, pierwszą rzeczą, która przyjdzie nam do głowy będzie użycie wysokiej jakości produktów, świeżych i przyjemnie pachnących. Idąc tym tropem, na pewno przypomnimy sobie o soczystych owocach, które mogą zmienić nie tylko wygląd deseru, ale i jego smak. Nic więc dziwnego, że torty z owocami są wspaniałym wyborem na każdą okazję. W tym artykule przyjrzymy się najlepszym owocom do wykorzystania w letnich i zimowych tortach.

Letnie torty z sezonowymi owocami

Lato to pora roku, kiedy owoce są najsłodsze i najbardziej soczyste. Wiele z nich jest dla nas dostępnych wyłącznie w miesiącach letnich, a więc cukiernicy zwyczajnie nie mogą się powstrzymać, aby nie wykorzystywać ich wtedy w przygotowywaniu pysznych i kolorowych deserów.

Jagody

Jagody to podstawa letnich deserów. Są słodkie, cierpkie i pełne smaku. Jagody, maliny i truskawki to doskonały wybór do ciast, dodają koloru i smaku zarówno tortom, jak i drobniejszym słodkim wypiekom. Za klasyczne uważa się połączenie świeżych truskawek i bitej śmietany, a przechodząc na tę stronę zamówisz prawdziwy letni klasyk – chrupiącą, delikatną, urzekającą pięknem i smakiem bęzę Pavlovej z malinami.

Brzoskwinie

Brzoskwinie to kolejny pyszny owoc sezonowy dostępny w miesiącach letnich. Mają słodki, soczysty smak, który idealnie komponuje się z ciastami. Ich kolor również dodaje energii. Spróbuj użyć świeżych brzoskwiń w odwróconym cieście brzoskwiniowym lub szewcu brzoskwiniowym. 

Wiśnie

Wiśnie to klasyczne letnie owoce, które mogą dodać koloru i smaku każdemu słodkiemu deserowi. Świetnie sprawdzają się do wypieku tortu z wiśniami, ale można je również wykorzystać do innych ciast. Wiśnie znakomicie komponują się z nutami czekolady. Aby uzyskać pyszne ciasto wiśniowe, spróbuj użyć świeżych wiśni i ekstraktu z migdałów.

Mango

Mango to tropikalny owoc, na który sezon przypada w miesiącach letnich. Ma słodki, soczysty smak, który idealnie nadaje się do ciast. Spróbuj użyć świeżego mango w cieście z mango lub przygotuj ciasto z musem z mango.

Zimowe torty z sezonowymi owocami

Zima to pora roku, kiedy robi się chłodniej, a owoców jest coraz mniej. Jednak wciąż jest wiele owoców sezonowych, które są dostępne w miesiącach zimowych i można je wykorzystać do przygotowywania deserów. Oto niektóre z najlepszych owoców, które świetnie się sprawdzą na zimowych deserach.

Jabłka

Jabłka to podstawa zimowych słodkości. Mają słodki, chrupiący smak, który idealnie komponuje się z ciastami. Do tego ich zapach przywołuje miłe wspomnienia wypieków mamy lub babci. Spróbuj użyć świeżych jabłek w szarlotce lub dodać do ciasta cynamon, kardamon oraz odrobinę czarnego pieprzu: efekt będzie doskonały. 

Żurawina

Żurawina to cierpki owoc, na który sezon przypada w miesiącach zimowych. Owoce żurawiny świetnie nadają się do dodawania tortom koloru oraz odrobiny kwasowości w smaku. Warto pamiętać, że żurawina zimą może okazać się niezastąpiona w postaci konfitury. Spróbuj użyć świeżej żurawiny do ciasta żurawinowego lub odwróconego ciasta z żurawiną. 

Gruszki

Gruszki to kolejny pyszny owoc sezonowy dostępny w miesiącach zimowych. Mają słodki, soczysty smak, który idealnie komponuje się z ciastami. Zapach gruszek wprowadza domową atmosferę. Wypróbuj świeże gruszki do przygotowania ciasta gruszkowego. 

Owoce cytrusowe

Owoce cytrusowe, takie jak: pomarańcze, cytryny i limonki są sezonowe w miesiącach zimowych. Mają wyrazisty, kwaśny smak, który może dodać orzeźwiającego akcentu ciastom. Spróbuj użyć świeżych pomarańczy w cieście pomarańczowym lub świeżych cytryn w cieście cytrynowym.