postheadericon Kulinaria i jej kształtowanie

Kulinaria jest sztuką przyrządzania potraw, która rozwijała się na przestrzeni lat, zyskując różne postacie, uzależnione od czynników takich jak region, kultura czy wiara, a także dostępne składniki- zwierzęta, owoce i warzywa. Właśnie z uwagi na te czynniki, kulinaria jest dziś bardzo szerokim działem. Mówi się o podstawowych metodach obróbki pożywienia, takich jak na przykład gotowanie, duszenie, grillowanie, pieczenie, smażenie, wędzenie i tak dalej. I choć metody te są powszechne i stosowane na całym świecie, to jednak kuchnie poszczególnych zakątków świata bardzo się od siebie różnią. Kulinaria jest kształtowana również przez inne czynniki, jak na przykład religia- doskonale wiem, że niektóre z religii zakazują spożywania określonego rodzaju mięsa i tak dalej. Wiemy również, że różne kultury czy tradycje tez mają wpływ na kuchnię. Jest jednak jeszcze jeden bardzo ważny czynnik, o którym często zapominamy, a mianowicie gusty smakowe i preferencje. Mogą one być rozpatrywane na szeroką skalę- mówimy na przykład, że w Meksyku woli się potrawy bardzo ostre i pikantne i tym podobne. Preferencje i gusty mogą jednak być rozpatrywane również na bardzo wąską skalę- można mówić, że w różnych regionach naszego kraju panują różne upodobania smakowe.

Comments are closed.

Najnowsze komentarze
    Ostatnio dodane
    • Kawa do ekspresu
      Kawa do ekspresu. Wiele osób, żyjących w obecnych czasach, rozpoczyna swój dzień od filiżanki kawy. Niektórzy wybierają parzoną, inni mieloną jednak dla każdego liczy się tak samo, zawarta w niej …
    • Kulinaria w hipermarketach
      Od kilku lat trwa zjawisko, które można by określić mianem ‚kulinaria w hipermarketach”. Nie chodzi o sprzedawanie żywności, ale umieszczanie przepisów kulinarnych w gazetkach reklamowych i drukowanie specjalnych okolicznościowo -tematycznych …
    Strony