postheadericon Koper

Koper to roślina pochodząca z rejonu Morza Śródziemnego, południowej Rosji i Indii. Nazwa koperku pochodzi od wyrazu „dull”, co dosłownie znaczy „kołysać”, dlatego że herbata z kopru miała właściwości relaksujące i usypiające. Zawiera wiele ważnych substancji odżywczych takich jak: wapń, żelazo, fosfor, prowitaminę A, witaminę D, E, B1, B2, B6, B12, H, ogromną ilość witaminy C oraz inne związki chemiczne. Znalazł zastosowanie w gastronomii, jako dodatek do sałatek, ziemniaków, zup, dań z jaj lub ryb. Wykorzystuje się go także przy kwaszeniu ogórków. Można przyrządzać również sos koperkowy, który doskonale wzbogaci smak mięs, drobiu, ryb, raków i ślimaków. Należy pamiętać, że nie wolno gotować kopru, bo wtedy traci swój charakterystyczny zapach. Ma także właściwości lecznicze. Do najważniejszych należą: usuwanie trudności z trawieniem, zmniejsza bezsenność, przeciwdziała wzdęciom, pomaga utrzymać higienę jamy ustnej i likwiduje nieprzyjemny zapach, uśmierza kaszel i jest stosowany jako lek przeciw kolce.

Comments are closed.

Najnowsze komentarze
    Ostatnio dodane
    • Dania obiadowe dla firm WarszawaDania obiadowe dla firm Warszawa
      Firmowe obiady. Pracuję w dużej korporacji. Jak wiadomo tempo pracy w takim miejscu jest bardzo duże i męczące. Nie ma tu czasu na chwilę odpoczynku a tym bardziej na jakąś …
    • Zróżnicowane posiłki szansą na zdrowie przez długie lataZróżnicowane posiłki szansą na zdrowie przez długie lata
      Dieta każdego człowieka żyjące w szybko sposób powinna być maksymalnie zróżnicowana. Organizm nie może otrzymywać przez cały czas zestawu tych samych składników odżywczych. Jest prosty powód takiej zależności. Otrzymywanie cały …
    Strony