Archive for the ‘Kuchnia rosyjska’ Category

postheadericon Loty do Liverpoolu

Wycieczka do Liverpoolu. Liverpool to miejsce, które obowiązkowo muszą odwiedzić wszyscy fani The Beatles. To właśnie z tego miasta wywodzi się znana na całym świecie kapela. Bardzo często organizowane są tematyczne wycieczki śladami zespołu, dzięki czemu można dowiedzieć się więcej o jego historii. Loty do Liverpoolu możemy kupić już za około 100 złotych w jedną stronę. Skąd bierze się taka atrakcyjna cena? Wynika ona z konkurencji tanich linii lotniczych, które szturmem wkroczyły na polski rynek. Operują one z lotnisk położonych w pewnej odległości od centrum miasta, dzięki czemu mogą zaoferować swoim pasażerom dużo niższe ceny. Dobrym przykładem jest na przykład Ryanair, który jest obecny w Warszawie na dwóch lotniskach. Loty międzynarodowe, takie jak właśnie do Liverpoolu, obsługiwane są przez lotnisko w Modlinie, które zostało wybudowane z myślą o tanich liniach. Jeśli więc zależy nam na niskiej cenie i nie potrzebujemy rozbudowanej oferty usług dodatkowych, warto przyjrzeć się ofertom linii niskobudżetowych.

postheadericon Jak zagospodarować kuchnie?

Dom jest takim miejscem gdzie praktycznie każdy z nas widzi dla siebie odpowiednie schronienie oraz miejsce przeznaczone z góry na czysty odpoczynek. Dlatego też staramy się już od momentu dorosłości zarabiać na własne lokum, które da nam odpowiednie bezpieczeństwo, a także pozwoli w sposób odpowiedni przygotować dla siebie miejsce służące tylko i wyłącznie do relaksu. Warto jest się na samym starcie wprowadzania zmian na tak zwanym nowym zająć się kuchnią, która z pewnością będzie wymagała od nas dość dużego nakładu pracy oraz pieniędzy, aby wszystko co się w niej mieści mogło wyglądać naprawdę w sposób odpowiedni. W wielu wypadkach sam problem zaczyna się od jej zagospodarowania w zależności od tego czy mamy małą powierzchnię na nią czy też bardzo dużą. Zwykle zasada jest taka, że o wiele lepiej jest posiadać dla siebie spore ilości dodatkowego miejsca niż martwić się o to, że później będziemy przeklinać na to, że nie mamy się gdzie ruszyć. Dlatego też w wypadku małej kuchni dobrze jest wprowadzać jak najwięcej podwieszanych schowków na rzeczy, dzięki którym będziemy mogli zaoszczędzić ogromną ilość przestrzeni gdyż na dobrą sprawę będziemy potrzebowali tylko miejsce na zmywarkę,kuchenkę oraz lodówkę wraz ze stołem. Da nam to tak naprawdę ogromne ilości wolnej przestrzeni, którą odczujemy już po pierwszym gotowaniu.

postheadericon Kuchnia, czyli królestwo smaków

Każdy z nas z pewnością ma swoją ulubioną potrawę. Bez względu czy to kuchnia polska, czy orientalna, wszystkie posiłki przygotowuje się zazwyczaj właśnie w kuchni. Jest to pomieszczenie, w którym są przechowywane przyrządy potrzebne do przyrządzania potraw. Najczęściej jest to osobne pomieszczenie, lub część pomieszczenia. Kuchnia jest także miejscem, gdzie oprócz przygotowywania posiłków myje się także naczynia. W ostatnich latach bardzo popularne się stały kuchenki mikrofalowe i zmywarki do naczyń. Swoją powszechność zyskały dzięki możliwości bardzo przyspieszonego procesu podgrzewania jedzenia(kuchenka mikrofalowa) i zautomatyzowanego procesu mycia naczyń(zmywarka do naczyń). Ze względu na bardzo szeroki wachlarz smaków i charakterystycznych dla potraw aromatów powinny być w kuchni obecne także wszelkie przyprawy, gdyż to właśnie one dopełniają smaku i aromatu. Pomieszczenie to powinno być szczególnie zadbane w kwestii higienicznej i estetycznej, gdyż jest to podstawowe kryterium, które musi spełniać każdy kucharz.

postheadericon Kotlety z serem

Kotlety z serem na pewno będą klasyfikowane do najbardziej smacznych elementów obiadowych podawanych w ciągu dnia. Tutaj osoby z pewnością będą mogło nieco więcej powiedzieć, tym bardziej ze potrawa ta jest powszechna. Stosuje się ją na specjalne okazje, niedziela, święta, ale czasami zdarza się też, na co dzień. Kotlety bardzo dobrze smakują, zwłaszcza w specjalnej panierce. Jeśli do tego na wierch dodamy plasterek sera, wówczas otrzymamy bardzo dobre połączenie. Takie kotlety schabowe bardzo dobrze smakują zwłaszcza, kiedy je się uwzględni z bardzo smacznymi sałatkami czy surówkami. Kotlety smakują najlepiej podane na ciepło, po usmażeniu. Właściwie to każda potrawa smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu, im częściej ogrzewane tym gorszy smak. Często w restauracjach można wyczuć czy dana potrawa była odgrzewana. Oczywiście każdy, kto tylko doskonale uwzględni w tym jeszcze kwestie dobrze zastosowanych ziemniaków, na pewno doceni wyrazisty smak takiej właśnie potrawy, szczególnie podawanej z sosami majonezowymi.

postheadericon Ładnie przyrządzone potrawy kulinarne

Czasami wystarczy prosta kreacja z wykorzystaniem tego, co mamy w lodówce, na ogródku, lub w jakimkolwiek sklepie spożywczym, żeby nadać potrawie innego wyglądu, bardziej oryginalnego, i sprawiającego, że potrawa wygląda jeszcze smaczniej i wykwintniej. Najlepsi kucharze oprócz dobrze przyprawionych dań, czy wykorzystania prostych składników do ich przyrządzenia, wykorzystują bardzo często zieleninę, czyli natkę pietruszki, koperek, miętę, bazylię, surową paprykę, marchewkę, zielony groszek, pomidora, czy cebulkę, do przystrojenia dania głównego, lub przekąsek. W takiej sytuacji jedzenie położone na talerzach i obłożone tymi składnikami, a także wykorzystanie owoców np. cytrusów (cytryny) do dekoracji sprawia, że danie zmienia swój wygląd, charakter, i staje się znacznie bardziej smakowite. Do dekoracji deserów wykorzystywane są świeże owoce kładzione np. na wierzch całej słodkiej kompozycji. Bardzo popularne są truskawki, cząstki mandarynek i pomarańczy, żurawina, banan, jabłko, cytryna, czy jeżyny. W deserach do dekoracji wykorzystywane są również orzechy różnego typu np. włoskie, skórki cytrusowe starte lub w cukrze, płynna czekolada lub inny sos np. karmelowy oraz bita śmietana, cukier puder albo lukier.

postheadericon Góralskie smaki zza płotu

Góralskie specjały są proste w składnikach jak i w wykonaniu. Górale przez wiele pokoleń byli niemal samowystarczalni, ale nie byli bogatym społeczeństwem. Stąd też kuchnia jest nieskomplikowana, a cały jej urok polega na dobraniu odpowiednich przypraw, które zmieniają smak zwyczajnego w nadzwyczajne. Góralskie gospodynie inspiracji do tworzenia nowych smaków jednego zwykłego ziemniaka szukały czy to w swoim ogrodzie czy też na łąkach i polach. Najczęściej stosowanymi ziołami i przyprawami były i są pietruszka, cebula, koper, lebioda, gorczyca, mięta ale też kminek czy babka lancetowa, liście dębu i wiśni. Prostota osiągnęła swoje szczyty dlatego, że smak był niepowtarzalny, ale przede wszystkim naturalny. Stąd też nawet dzisiaj góralska kuchnia jest kojarzona z niebywałym smakiem potraw. Wystarczy spojrzeć z jakim upodobaniem powstają nowe karczmy o charakterze góralskim starające się odtworzyć smak spod Giewontu. Niewiele zmieniło się na przestrzeni wieków w tej kuchni ponieważ jest ona tak doskonała, że nie wymaga zmian. Jedyną istotną różnicą jest częstsze zastępowanie tłuszczy zwierzęcych mniej kalorycznymi olejami, a śmietany jogurtami. Ta zmiana nie wpływa istotnie na smak za to obniża kaloryczność potraw i sprawia, że są łagodniejsze dla żołądka.

postheadericon Fuet

Fuet jest to tradycyjny wyrób wędliniarski pochodzący z Katalonii. Ma on postać długiej, cienkiej, ręcznie wyrabianej kiełbaski. Charakteryzuje się ona chropowatą powierzchnią, a także słodkim, lekko pieprzowym smakiem. Do produkcji tej kiełbasy najczęściej stosuje się wieprzowy boczek, a także liczne przyprawy, do których należą między innymi pieprz, czosnek, goździki oraz nasiona kolendry. Spoczywa ona potem w naturalnym flaczku. Jest to dobrej jakości wyrób, ponieważ na wytworzenie 100g tej kiełbasy potrzeba 155 gramów mięsa. Cechą charakterystyczną Fuet jest to, że w trakcie procesu dojrzewania kiełbaska pokrywa się pleśnią, co nadaje jej specyficznego smaku. Grzyby odpowiedzialne za pleśń należą do tego samego gatunku, co grzyby determinujące smak camemberta oraz brie. W Hiszpanii Fuet spożywa się na wiele sposobów. Można go jeść na kanapkach, grillować lub dodawać do innych potraw, na przykład do licznych zup. Popularne są również przekąski z Fuet, które mają postać małych szaszłyków.

postheadericon Zupy i chłodniki

Zupy są bardzo ważną częścią obiadu przynajmniej w Polsce. We Francji zupy są bardzo rzadko podawane. Zupy są na pewno bardzo dobre pod względem smaku i aromatu. Nic tak nie rozgrzewa zmarzniętego człowieka zima jak doskonałe zupy. Bardzo smaczne są zupy warzywne: jarzynowa, fasolowa, grochowa, szparagowa, kalafiorowa. Zupy mięsne maja też wiele walorów smakowych. Gulasz doskonały do zjedzenia jak i jako przekąska wspaniale zaspokaja głód każdego. Lekkie zupy, czyli klarowne, przejrzyste zupy z ograniczonym farszem to przede wszystkim rosół oraz inne zupy, które można przygotować według innych sposobów. Chłodniki doskonale nadają się na letni czas. Dużo osób chłodniki przygotowuje właśnie pod pretekstem zmiksowanej papki. To nie tylko doskonała i lekka zupka koperkowa, która podawana z lanymi kluskami lub też w formie zmiksowanej doskonale podkreśla charakter letnich potraw. Zupy owocowe także doskonale nadają się na letnie przyjęcia obiadowe szczególnie jedzone w ogrodzie, na tarasie w miłym towarzystwie.

postheadericon Kulinaria zza światów, czyli o egzotycznej kuchni

Kiedyś nikt nie słyszał o owocach morza czy też sushi, natomiast dziś na porządku dziennym każdy z nas udaje się do restauracji, gdzie spożywa egzotyczne potrawy. Można zauważyć, że w dwudziestym pierwszym wieku nastąpił tak ogromny postęp gastronomiczny. Jest to również spowodowane wysokim rozwojem technologicznym oraz cywilizacyjnym, stąd dziś możemy wybierać restaurację wśród wielu innych. Wydawałoby się, że kuchnia egzotyczna zupełnie odbiega od tradycyjnych polskich smaków, jednakże naukowcy i specjaliści z dziedziny kulinariów stwierdzają, że można zauważyć znaczne podobieństwo w niektórych składnikach. Natomiast nie można zaprzeczyć, że przyszły do nas z daleka elementy kuchni, które były zupełnie nam obce. Jednakże dziś każdy, kto posmakował dań z innych regionów świata i jest oczarowany takimi przysmakami, stara się je wprowadzić do własnej kuchni. Nie zawsze jest to odzwierciedlenie tego, co otrzymaliśmy w restauracji. Warto natomiast pamiętać, że technika czyni każdego mistrza, a porażkami, szczególnie kulinarnymi nie warto się przejmować.

postheadericon Placki ziemniaczane i z czym je serwujemy

Placki ziemniaczane są jedną z najczęściej zamawianych potraw, jakie serwują bary oraz restauracje a ich wielka popularność nikogo nie dziwi, ponieważ jest to wyjątkowo smaczna potrawa. Placki ziemniaczane powstają po dokładnym tarkowaniu ziemniaków oraz cebuli, jest to podstawowa baza dla placków z dodatkiem przypraw takich jak sól, pieprz, natka pietruszki czy koperek, wszystko w zależności od chęci kucharza. Placki możemy smażyć grubsze lub cieńsze, zarówno lekko przyrumienione jak i mocno, wszystko zależy od inwencji osoby smażącej. Możemy je serwować ze szczypiorkiem i serem żółtym, lub ze śmietaną i świeżą pietruszką. Często jako dodatek do placków ziemniaczanych możemy dodać pokrojony w kostkę boczek, który dodajemy do ciasta ziemniaczanego jeszcze przed smażeniem. Coraz częściej również serwuje się placki ziemniaczane z gulaszem wieprzowym oraz warzywami, jako danie typowo obiadowe, które jadamy zarówno w domu jak i w restauracjach. Chociaż placki ziemniaczane wymagają pracy oraz czasu, to jest to danie bardzo proste, idealne dla początkujących kucharzy, ponieważ smakuje każdemu.

Najnowsze komentarze
    Ostatnio dodane
    • Smak i jego znaczenia
      Czym jest smak? O smaku można mówić w wielu kontekstach. Można smak kojarzyć jako jeden ze zmysłów każdego człowieka. Można mówić o smaku, jako o guście- mieć dobry smak= być …
    • Gdzie znajdziemy kuchnie z różnych regionów świata?
      Jeśli mamy trochę czasu już w Polsce nie będziemy mieli większych trudności w znalezieniu potrwa z różnych regionów świata. Nie musimy ich szukać w barach, ale znajdziemy je w prowadzonych …
    Strony