postheadericon Beaujolais nouveau

Beaujolais nouveau to jedno z najpopularniejszych odmian wina na świecie. Pochodzi ono z Francji, z regionu Beaujolais, który znajduje się na północ od miasta Lyon. Wino to ma czerwoną barwę i jest produkowane ze specjalnego szczepu winogron o nazwie gamay. Ten typ wina przechodzi również przyspieszony proces wiwifikacji, który jest nazywany maceracją węglową. Polega on na tym, że fermentacji ulegają całe grona, bez ich wcześniejszego rozgniatania. Beaujolais nouveau to wino młode, jest ono gotowe do spożycia już w sześć tygodni po winobraniu. Charakteryzuje się ono cierpkim i wyjątkowo lekkim smakiem. Istnieje również odmiana tego wina w kolorze białym, produkowana z winogron typu chadronnay. To wino jest jednak mało popularne i nie zdobyło większej rzeszy fanów. Istnieją dwa podstawowe typy tego wina. Pierwszy z nich jest oferowany pomiędzy czasem zbioru winogron a wiosną kolejnego roku i nazywany jest primeur. Natomiast wino, które wchodzi na rynek w okresie pomiędzy zbiorem winogron a winobraniem w kolejnym roku może być nazywane nouveau.

Comments are closed.

Najnowsze komentarze
    Ostatnio dodane
    • Kuchnia indyjskaKuchnia indyjska
      Charakterystyczną kuchnią jest kuchnia indyjska. Specyficzność polega na kulturze tego narodu. Hindusi wierzą, że wszelkie pożywienie jest darem bogów dla ludzi, dlatego przygotowanie go wymaga skupienia, szacunku, powagi. W Indiach …
    • Kluczowe czynniki sukcesu w trakcie jedzeniaKluczowe czynniki sukcesu w trakcie jedzenia
      Lubimy jeść i nie ma sensu ukrywać. Często jest to jedyna przyjemność, którą mamy w życiu. Praca stresuje, terminy ciągle gonią, a jedynie zjedzony w spokoju posiłek daje nam energię …
    Strony