postheadericon Beaujolais nouveau

Beaujolais nouveau to jedno z najpopularniejszych odmian wina na świecie. Pochodzi ono z Francji, z regionu Beaujolais, który znajduje się na północ od miasta Lyon. Wino to ma czerwoną barwę i jest produkowane ze specjalnego szczepu winogron o nazwie gamay. Ten typ wina przechodzi również przyspieszony proces wiwifikacji, który jest nazywany maceracją węglową. Polega on na tym, że fermentacji ulegają całe grona, bez ich wcześniejszego rozgniatania. Beaujolais nouveau to wino młode, jest ono gotowe do spożycia już w sześć tygodni po winobraniu. Charakteryzuje się ono cierpkim i wyjątkowo lekkim smakiem. Istnieje również odmiana tego wina w kolorze białym, produkowana z winogron typu chadronnay. To wino jest jednak mało popularne i nie zdobyło większej rzeszy fanów. Istnieją dwa podstawowe typy tego wina. Pierwszy z nich jest oferowany pomiędzy czasem zbioru winogron a wiosną kolejnego roku i nazywany jest primeur. Natomiast wino, które wchodzi na rynek w okresie pomiędzy zbiorem winogron a winobraniem w kolejnym roku może być nazywane nouveau.

Comments are closed.

Najnowsze komentarze
    Ostatnio dodane
    • Śniadanie, co dniaŚniadanie, co dnia
      Niekiedy potrawy stosowane na śniadanie zmuszają nas do pewnego rodzaju monotonii. Niekiedy jednak są sposoby na to, aby jakoś urozmaicić sobie tą potrawę. Jako najbardziej wpływowy posiłek dnia, czyli taki, …
    • Gotowanie w XXI wiekuGotowanie w XXI wieku
      Chwilowe zainteresowanie tematyką zdrowego odżywiania się przerodziło się w ostatnim czasie w wielką falę, modę zmieniającą nawyki konsumenckie milionów ludzi na świecie. Wszystko zaczęło się od budowania wiedzy na temat …
    Strony