Archive for Czerwiec, 2014

postheadericon Ładnie przyrządzone potrawy kulinarne

Czasami wystarczy prosta kreacja z wykorzystaniem tego, co mamy w lodówce, na ogródku, lub w jakimkolwiek sklepie spożywczym, żeby nadać potrawie innego wyglądu, bardziej oryginalnego, i sprawiającego, że potrawa wygląda jeszcze smaczniej i wykwintniej. Najlepsi kucharze oprócz dobrze przyprawionych dań, czy wykorzystania prostych składników do ich przyrządzenia, wykorzystują bardzo często zieleninę, czyli natkę pietruszki, koperek, miętę, bazylię, surową paprykę, marchewkę, zielony groszek, pomidora, czy cebulkę, do przystrojenia dania głównego, lub przekąsek. W takiej sytuacji jedzenie położone na talerzach i obłożone tymi składnikami, a także wykorzystanie owoców np. cytrusów (cytryny) do dekoracji sprawia, że danie zmienia swój wygląd, charakter, i staje się znacznie bardziej smakowite. Do dekoracji deserów wykorzystywane są świeże owoce kładzione np. na wierzch całej słodkiej kompozycji. Bardzo popularne są truskawki, cząstki mandarynek i pomarańczy, żurawina, banan, jabłko, cytryna, czy jeżyny. W deserach do dekoracji wykorzystywane są również orzechy różnego typu np. włoskie, skórki cytrusowe starte lub w cukrze, płynna czekolada lub inny sos np. karmelowy oraz bita śmietana, cukier puder albo lukier.

postheadericon Kulinarne nowości

Obecnie wielu z nas zaczyna coraz większą wagę przykładać do gotowania zdrowych i pożywnych potraw, niestety Fast fordy nie służą naszemu zdrowiu a jak wiadomo treściwe jedzenie stanowi pewnego rodzaju podstawę naszego życia i zdrowia. Dlatego czasami warto zakasać rękawy i zadbać nie tylko o siebie, ale i o swoją rodzinę. Gotowanie nie musi być trudnym zadaniem jak wielu z nas mogłoby się wydawać czasami wystarczy odrobina dobrych chęci, aby na naszych stołach panowały niezwykłe smaki i potrawy, które nie wymagają godzin spędzanych w kuchni nowoczesny świat staje się znacznie bardziej otwarty na zdrowa żywność, zastępowanie tłustych i niezdrowych elementów jarzynami i owocami, coraz częściej rezygnujemy z mięs na poczet owoców morza, które mają znacznie większą ilość wartościowych i treściwych składników mineralnych. Najważniejsze, aby potrawy, jakie spożywamy były zdrowe i niewymagające od nas wielkiego nakładu pracy, Internet jest skarbnica wiedzy także tej kulinarnej wystarczy chwila, aby przyjęcie, z którego pozostałością jest ból brzucha zmieniło się w ucztę, która zachwyca lekkością i elegancją. Kulinaria stanowią bazę naszego życia, o czym czasami zapominamy.

postheadericon Kuchnia indyjska

Charakterystyczną kuchnią jest kuchnia indyjska. Specyficzność polega na kulturze tego narodu. Hindusi wierzą, że wszelkie pożywienie jest darem bogów dla ludzi, dlatego przygotowanie go wymaga skupienia, szacunku, powagi. W Indiach jadane są dwa lub trzy posiłki w większości składające się z ryżu, marynat, soczewicy i jogurtów. Posiłek serwowany jest na tacach, na których ułożone są miseczki z odpowiednimi daniami mięsnymi. Pokarm jest jedzony palcami. Posiłek kończy podanie orzechów, owoców i nasion. Po jedzeniu wypijany jest napój z korzeni. Charakterystycznymi warzywami kuchni indyjskiej są: fasola, groch, soczewica, ziemniaki (występują rzadko, są bardzo drogie). Hindusi nie spożywają wołowiny, z powodu religii, w większości są wegetarianami, choć zdarzają się osoby spożywające np. drób. Do przyprawiania potraw używane są min.: imbir, papryka chili, curry, gałka muszkatołowa, pieprz, czerwona papryka, goździki, koper włoski, limonka. Charakterystyczną czarodziejską przyprawą jest Gram Masala, specjalność każdej gospodyni domowej (nie ma stałej receptury jest przyrządzany według uznania).

postheadericon Góralskie smaki zza płotu

Góralskie specjały są proste w składnikach jak i w wykonaniu. Górale przez wiele pokoleń byli niemal samowystarczalni, ale nie byli bogatym społeczeństwem. Stąd też kuchnia jest nieskomplikowana, a cały jej urok polega na dobraniu odpowiednich przypraw, które zmieniają smak zwyczajnego w nadzwyczajne. Góralskie gospodynie inspiracji do tworzenia nowych smaków jednego zwykłego ziemniaka szukały czy to w swoim ogrodzie czy też na łąkach i polach. Najczęściej stosowanymi ziołami i przyprawami były i są pietruszka, cebula, koper, lebioda, gorczyca, mięta ale też kminek czy babka lancetowa, liście dębu i wiśni. Prostota osiągnęła swoje szczyty dlatego, że smak był niepowtarzalny, ale przede wszystkim naturalny. Stąd też nawet dzisiaj góralska kuchnia jest kojarzona z niebywałym smakiem potraw. Wystarczy spojrzeć z jakim upodobaniem powstają nowe karczmy o charakterze góralskim starające się odtworzyć smak spod Giewontu. Niewiele zmieniło się na przestrzeni wieków w tej kuchni ponieważ jest ona tak doskonała, że nie wymaga zmian. Jedyną istotną różnicą jest częstsze zastępowanie tłuszczy zwierzęcych mniej kalorycznymi olejami, a śmietany jogurtami. Ta zmiana nie wpływa istotnie na smak za to obniża kaloryczność potraw i sprawia, że są łagodniejsze dla żołądka.

postheadericon Odżywianie się w restauracjach typu Fast ford

Amerykański styl życia stał się, swego czasu, wyznacznikiem kierunku rozwoju cywilizacyjnego. Napływ nie tylko ludzi, ale także produktów amerykańskich spotkał się z szerokim zainteresowaniem społecznym oraz szybko został przyjęty w innych krajach europejskich. Zasada ta dotyczyła także sposobów odżywiania. Właśnie Ameryka rozpowszechniła wszelkiego rodzaju bary szybkiej obsługi. Oferowano w nich produkty żywnościowe, których przygotowanie trwało dosłownie kilka chwil. Do takich dań należą wszelkiego rodzaju hamburgery, frytki, czy inne smażone na głębokim tłuszczu półprodukty. Odmienność owych potraw spowodowała, że z chęcią rozpoczęliśmy spożywanie proponowanych przekąsek. Spodobało się to również dlatego, że wiele osób, zabieganych w poszukiwaniu źródeł dochodu, nie ma ani czasu, ani chęci na samodzielne przygotowywanie posiłków. Szybko okazało się jednak, że bary szybkiej obsługi to istny gwóźdź do trumny. Zaburzają poprawna gospodarkę żywieniową, prowadzą do występowania otyłości oraz chorób miażdżycowych.

postheadericon Popularność publikacji kulinarnych na rynku

W księgarniach oraz sklepach zajmujących się również sprzedażą różnorodnych publikacji możemy odnaleźć działy zajmujące się problematyką gotowania oraz odpowiedniego dobierania składników pokarmowych. Wszystkie te i podobne pozycje książkowe cechuje wysoki poziom zainteresowania społecznego. Wynika to, przede wszystkim z faktu postępującej świadomości społecznej w zakresie omawianej tematyki. Coraz więcej ludzi stara się odpowiednio zbilansować przygotowywane posiłki celem lepszego zadbania o swoją rodzinę oraz samego siebie. W związku z tym zainteresowaniu podlegają również publikacje ściśle przepisowe, ale także te zawierające porady dotyczące gotowania oraz różnorodne wykazy lub spisy witamin i innych elementów spożywczych, jakie możemy spotkać w spożywanych artykułach. Wszelkiego rodzaju publikacje kulinarne stanowią także doskonałe pomysł prezent dla najbliższych oraz znajomych. Wiele osób korzysta właśnie z takich proponowanych rozwiązań. Z oferowanych na rynku książek kulinarnych największym zainteresowaniem cieszą się te, które publikują znane osobistości świata telewizji oraz radia. Mimo, że nie są oni specjalistami w zakresie żywienia, to jednak wzbudzają w społeczeństwie powszechne zaufanie. Firmowane ich nazwiskami książki znikają ze sklepowych regałów najszybciej. Niekoniecznie muszą oni sami publikować dane pozycje. Wystarczy zdjęcie na okładce. Większość ludzi posiada bardzo rozbudowany zmysł wzroku i największy wpływ na nich ma to, co mogą zobaczyć.

postheadericon Śniadanie, co dnia

Niekiedy potrawy stosowane na śniadanie zmuszają nas do pewnego rodzaju monotonii. Niekiedy jednak są sposoby na to, aby jakoś urozmaicić sobie tą potrawę. Jako najbardziej wpływowy posiłek dnia, czyli taki, który daje energię na cały długi poranek warto wykorzystać coś odpowiedniego. Tosty z serem do tego świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy oraz miska ulubionych płatków kukurydzianych przykładowo w polewie czekoladowej mogą w zupełności okazać się wystarczającym sposobem na smaczne śniadanie każdego dnia. Każdy dzień może zupełnie inaczej się prezentować, jeśli uwzględnić różne propozycje śniadaniowe. Można uwzględnić kanapki, tosty, zapiekanki, jajecznicę, ale także sałatki warzywne, owocowe, albo naleśniki, które na śniadanie podawane ze świeżymi owocami smakują wyśmienicie. Każdy, kto ma na uwadze dobro swojej rodziny z pewności powinien patrzeć uważnie na to, co jest podawane na śniadanie. Czasami wystarczy tylko połówka pomarańczy, aby śniadanie nabrało nowego znaczenia. To nie jest trudne.

Najnowsze komentarze
    Ostatnio dodane
    • Mistrz czyli kto rządzi w kuchniMistrz czyli kto rządzi w kuchni
      Mimo wielu opowiastkom prawdziwymi kucharzami są mężczyźni. Kobieta z natury jest bardzo nerwowa i niecierpliwa a w gotowaniu jest to bardzo wielka wada. Wystarczy pójść do restauracji aby przekonać się …
    • Przyszedł czas na docenienie ciężkiej pracy kucharzaPrzyszedł czas na docenienie ciężkiej pracy kucharza
      Praca w kuchni to ciężki kawałek chleba szczególnie gdy pracuję się w restauracji. Opinia klientów jest najważniejsza a co za tym idzie nie może być żadnych wpadek. Rola klienta jest …
    Strony