Archive for Czerwiec, 2013

postheadericon Kuchnia żydowska

Kuchnia żydowska jest znana na całym świecie. Jej cechą charakterystyczną jest koszerność, czyli podział produktów na koszerne – „czyste”, dozwolone do spożycia i trefne – zakazane, np. mięso nie może być podawane jednocześnie z nabiałem (możliwe jest sięgnięcie po nabiał przed zjedzeniem mięsa, lecz potem należy opłukać usta i przegryźć chleb). W kuchni żydowskiej jest zakazane jedzenie mięsa niektórych zwierząt np. świń oraz ryb, które nie mają łusek. W diecie Żydów występuje mięso, jednak musi ono pochodzić ze specjalnego rytualnego uboju nazywanego szechitą. Nie wolno także gotować potraw w czasie szabatu, dlatego w menu znajdziemy dużo zimnych przekąsek. Charakterystycznymi składnikami kuchni żydowskiej są min.: mięso z kurczaka, wołowina, marchew, ziemniaki, kasza jęczmienna, migdały, pieprz, cebula, chleb pita. Żydzi mogą spożywać mleko i jaja, ale tylko od zwierząt, których mięso uznano za koszerne. Owoce muszą pochodzić z drzew, które maja, co najmniej 3 lata. Owoce wykorzystywane w kuchni żydowskiej to: oliwki, jabłka, pomarańcze, bakalie, awokado.

postheadericon Gdzie znajdziemy kuchnie z różnych regionów świata?

Jeśli mamy trochę czasu już w Polsce nie będziemy mieli większych trudności w znalezieniu potrwa z różnych regionów świata. Nie musimy ich szukać w barach, ale znajdziemy je w prowadzonych często przy imigrantów restauracjach. W większych miastach, jeśli dobrze poszukamy możemy znaleźć potrawy nie tylko z konkretnych regionów świata, ale nawet z małych, egzotycznych krajów. Z tego powodu nie musimy nawet podróżować, by móc znaleźć interesujące nas potrawy. Musimy, jednak poświęcić trochę czasu na poszukanie takich restauracji. Dobrym rozwiązaniem jest korzystanie z baz firm jakie możemy znaleźć w sieci. W ten sposób nie tylko będziemy mogli znaleźć odpowiednią restaurację, ale będziemy mogli zapoznać się z recenzjami jakie dotyczą takiej restauracji, a są przedstawiane przez ekspertów. Możemy także znaleźć opinie gości, jakie bardzo często pojawiają się na stronach samych restauracji. Takie opinie możemy również znaleźć na licznych portalach jakie związane są z turystyką, czy gotowaniem. Warto jest zapoznać się z opiniami klientów o danym lokalu, gdyż w ten sposób możemy dowiedzieć się o cenach jakie napotkamy w danej restauracjach. Możemy również wstępnie się przekonać, czy smaki potraw w lokalu są zgodne z oryginalnymi przepisami.

postheadericon Gdy nie ma czasu na gotowanie?

Jeśli lubimy gotować, a nie mamy na to czasu na co dzień, możemy zawsze tworzyć bardziej wyszukane potrawy w weekendy. Przygotowywane w domu jedzenie ma wiele walorów. Po pierwsze możemy sami wybierać składniki jakich używamy do naszych potraw. W ten sposób mamy pewność, że korzystamy z dobrej jakości oraz świeżych produktów żywnościowych. Z drugiej strony możemy zawsze tworzyć potrawy, jakie idealnie pasują do naszego smaku. W restauracjach trudno jest takie smaki znaleźć, gdyż potrawy nie są do końca przyprawiane, by mogły trafić w gusta różnych klientów. W domu możemy również decydować się na przygotowanie bardzo ciekawych oraz nowych przepisów. Takie przepisy mogą być przez nas znalezione obecnie w dużej ilości na stronach internetowych. Wiele takich stron jest bardzo profesjonalnych, co ułatwia szukanie przepisów pochodzących z kuchni konkretnych krajów. Możemy również bez problemu znaleźć przepisy w jakich znajdują się nasze ulubione składniki. Wiele przepisów możemy przygotować bardzo szybko. W ten sposób smaczne i bardziej wyszukane potrawy, które można przygotować w kilkadziesiąt lub kilkanaście minut możemy stworzyć nawet w takim dniu, gdy dysponujemy nieco mniejszą ilością wolnego czasu.

postheadericon Smacznie i zdrowo

Smaczne i zdrowe dania jak najbardziej pozostają wpisane na stałe w jadłospis wielu osób. Czasami za bardzo wykorzystuje się tylko zdrowe przepisy zapominając o tym, że to, co zagościło w myśl babcinego przepisu jest niezwykle smaczne i wcale nie wpływa źle na organizm. Można połączyć lub lekko zmodyfikować niektóre babcine przepisy na mniej tłuste. Przykładowo dobrze jest zastosować w sałatkach różnego typu majonez o zmniejszonej zawartości tłuszczu, aby nie odkładał się w organizmie. To tylko niektóre propozycje na doskonale zmodyfikowany przepis. Bardzo często można także wykorzystać niektóre podpowiedzi zawarte w specjalnych dietach. Na pewno zdrowiej jest wykorzystać do obiady warzywa, niż tylko uwzględniać same mięsa. Są specjalne pomysły, które otwierają się na wymagania wielu osób. Warzywa i mięso oraz sosy, w których jesteśmy zakochani od lat to najlepsze połączenie na smaczny i zdrowy posiłek. Nawet zapiekanka może być zdrowa, o ile wie się, w jaki sposób łączyć składniki. Nie zawsze to, co smaczne jest zdrowe, ale warto próbować.

postheadericon Wielki powrót sztuki kulinarnej

Nasyciliśmy się już fast foodami i daniami na wynos. Coraz większe zainteresowanie gotowaniem jest widoczne gołym okiem, czy to w telewizji, czy internecie czy też na półkach w księgarniach. Można odnieść wrażenie, że cała Polska uczy się sztuki kulinarnej. Jeszcze kilka lat temu wydawało się, że gotowanie nie jest i już nigdy nie będzie ulubionym zajęciem Polaków. Tymczasem potrzeba domowego jedzenia, gromadzenia się wokół kuchennego stołu przebiła wszystkie nowoczesne ale chłodne rozwiązania. Problemem jednak wypłynął dość szybko. Dzisiejsi trzydziestolatkowie to ci, którzy dekadę temu absolutnie stronili od kulinariów w ich wykonaniu. Stąd też pojawił się dosłowny pęd do wiedzy o gotowaniu. To nie tylko poszukiwanie przepisów, ale też dość często szukanie źródeł danego dania. Niezwykłym zainteresowaniem cieszą się bowiem wszystkie encyklopedie kulinarne czy też skanseny w których można poznać sztukę od zarania. To co kiedyś było wyśmiewane i nazywane zaściankowym stało się modą współczesnego, pędzącego świata. Docenienie własnych możliwości, to też lepszy i zdrowszy styl życia. Nic nie zapowiada by to miało nagle stanąć w miejscu. Gotują już dosłownie wszyscy. Przeglądając oferty książkowe można znaleźć nawet książki kulinarne dla maluchów, które z upodobaniem naśladują swoich rodziców, a przygotowywanie prostych dań jest dla nich najlepszą zabawą.

postheadericon Najbardziej interesująca kuchnia

Najbardziej interesującym rodzajem kuchni może być dla nas na przykład wiele elementów, powiązanych dość dokładnie z na przykład rzeczami, znajdującymi się w kuchni. Czasami należy jednak zadbać dość dokładnie o na przykład intrygujące elementy, dające nam w kuchni wiele różnego rodzaju możliwości. Dla nas doszukanie się na przykład elementów, idealnie nadających się do spraw kuchennych, może sprawić, iż poczujemy się lepiej. Nie wolno nam zapominać, iż w praktycznie każdej kuchni, istnieje dla nas wiele miejsc, z jakich uda się nam korzystać praktycznie każdego dnia. Są ludzie, znający się idealnie na korzystaniu z różnych elementów kuchennych, a dodatkowo pomagający sobie w codziennych sprawach. Czasami należy się starać, aby jednak w naszych kuchniach było dokładnie wszystko. Trzeba mieć niejeden raz informacje na tematy, jakie powiązane są z kuchnią wysokiej klasy. Dla nas najlepiej jest, gdy na przykład będziemy mieć dostęp do różnych przypraw, jak i przepisów, stanowiących dla nas pewną własność. Niekiedy należy się jeszcze starać, aby mieć cały czas dostęp do na przykład różnego rodzaju miejsc, dla nas stanowiących kuchnię, będącą naprawdę klasową. Czasami można mieć dostęp do korzystania z na przykład miejsc, jakie nam pomagają w życiu.

postheadericon Popularne polskie potrawy

Wpływ na rozwój kuchni polskiej miały uwarunkowania geograficzne i historyczne. Podlegała wpływom różnych kultur, które na przestrzeni dziejów zamieszkiwały terytorium polskie. Kuchnia polska odnotowuje silne wpływy tatarskie, rosyjskie, niemieckie, francuskie, włoskie i żydowskie. Typowymi potrawami w kuchni polskiej to; pierogi z różnymi farszami, kluski, kasze, bigos, ogórki kiszone, potrawy z kapusty kiszonej, kotlet mielony, kotlet schabowy, galaretka mięsna, golonka, placki ziemniaczane, biały ser, zupy (żur, barszcz czerwony, pomidorowy, rosół, ogórkowa, chłodniki, grzybowa) oraz ciasta; serniki, makowce, mazurki, baby, faworki, pierniki, pączki. Polacy słyną z wypieków chleba i umiłowania do mięs, zwłaszcza wołowiny, wieprzowiny i drobiu. Z ryb najchętniej jadamy; śledzie, dorsze i makrele wielkim sentymentem darzymy skarby lasu: grzyby, poziomki, maliny, jeżyny i jagody. Ulubionymi warzywami są; pomidory, marchew, seler,kapusta, ogórki,cebula, kalafior, pietruszka, buraki,ziemniaki chociaż coraz częściej przekonujemy się do brokułów, cukinii, różnych rodzajów sałat, bakłażanów. W ostatnim czasie obserwuje się tendencję do rezygnacji z ciężkostrawnych potraw.

postheadericon Puby i restauracje – zasadnicze różnice

Często pojawia się w głowie pytanie – do którego lokalu się udać wraz ze znajomymi lub na randkę? Wszystko zależy od klasy, jaką reprezentuje grupa ludzi. Jeśli jest to towarzystwo kulturalne, których portfele posiadają dużą zawartość – warto pomyśleć o restauracji. Kiedy sytuacja prezentuje się na odwrót lub jest to wyjście na przysłowiowe piwo, należy udać się do pubu. Zasadniczą różnicą pomiędzy tymi dwoma lokalami jest na pewno klimat i poziom oraz ceny. W restauracji wszystko jest droższe i obsługa lepsza, idealne miejsce na randkę. W pubie ludzie spotykają się, aby skosztować piwa lub innych trunków, jedynym jedzeniem jakie tam spożywają to fast food’y. Idealną okolicznością, aby odwiedzić restaurację jest randka z piękną kobietą. W pubach ludzie spotykają się, ponieważ chcą obejrzeć mecz lub inne wydarzenie sportowe, ewentualnie porozmawiać o sprawach życia doczesnego. Na pewno bary piwne są dla ludzi o luźnym stylu życia – nie cenią oni komfortu i miejsce, gdzie się spotykają nie ma tak dużego znaczenia, jak towarzystwo, z którym się widują. Osoby, które cenią sobie wygodę zupełnie inaczej postrzegają lokal, w jakim bytują – płacą duże pieniądze i czegoś w zamian wymagają. Stąd też najczęściej spotkamy ich w wysokiej klasy restauracji, w której wydają krocie ze swojej karty kredytowej.

Najnowsze komentarze
    Ostatnio dodane
    • Bardzo nietypowe potrawyBardzo nietypowe potrawy
      Wiele jest potraw, które przez składniki użyte do ich sporządzenia lub wygląd lub też zapach, pomimo swoich wielkich walorów smakowych, nie wzbudzają w pierwszej kolejności zachwytu, a raczej obrzydzenie. Wielu …
    • Co jest potrzebne w kuchniCo jest potrzebne w kuchni
      Budując dom mamy zawsze możliwość zbudowania go w taki sposób, aby kuchnia była dużym pokojem połączonym z jadalnią. Jest to bardzo ważne, ponieważ to właśnie w kuchni spędzamy bardzo dużo …
    Strony